Merengue de Chocolate Light

Quem disse que para ser saudável precisa abrir mão dos doces?
Aqui vai uma receita bem gostosa e light para você, afinal, nós todos temos direito de dar aquela escapadinha de vez em quando, não é mesmo ?

Merengue de chocolate light 
Por Francine Prass Hatem. 

Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite desnatado;
- 1 fava de baunilha;
- 200 gramas de chocolate meio amargo;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

1. Abra a fava de baunilha e com o auxílio de um faca pequena raspe toda a polpa e coloque-a em uma tigela refratária;

2. Coloque em uma panela média o creme de leite e leve ao fogo por dois minutos ou até ferver;

3. Retire do fogo, despeje na tigela com baunilha;

4. Misture até ficar homogêneo e cubra a tigela com filme plástico;

5. Deixe descansar por 30 minutos ou até esfriar e reserve;

6. Enquanto isso, pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o em uma tigela refratária;

7. Encaixe-a em uma panela com água (para fazer o banho-maria);

8. Leve a panela ao fogo, em banho-maria, por seis minutos ou até o chocolate derreter;

9. Retire do fogo;

10. Transfira o ganache para uma tigela e mantenha na geladeira até a hora de enformar ou coloque em taças de vidro e enfeite.

Fonte : www.nutricaoativa.com.br